用美善品做的
用料
| 牛腱 | 650克 |
| 料酒 | 30克 |
| 生抽 | 25克 |
| 老抽 | 25克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 盐 | 10克 |
| 水 | 200克 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
卤牛腱 小美版的做法
牛腱用流水洗干净，拦腰切两段，放主锅，用5分钟/ 50度/ 速度5 清洗。
牛腱入主锅，架在刀头上。可以打开称重看一下牛腱的重量，加入所有调料。75分钟/ 100度/ 反转小勺。
煮好之后放卤水里浸泡，吃的时候捞出来切片。卤水还可以用来卤鸡蛋。
美味的卤牛腱 小美版做法，大厨教你技巧
烹饪集
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