用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 160克 |
糖 | 40克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 25克 |
黄油 | 45克 |
胖乎乎可爱的软欧包的做法
把保鲜膜去掉,加入黄油,开厨师机1档至黄油融入面团,再中高速7分钟左右至手套模
发酵时准备火腿一根切碎
发酵到2倍大,将面团取出分成8等份
8个圆团醒发10分钟
一个个擀好,将火腿肠放在上面卷,卷成形状进行2次发酵
发酵两倍大,塞上面粉,刀片造型
烤箱预热,上层160下层150度18分钟,主要观察颜色
小贴士
中途千万不能加粉,揉不成团继续揉,实在不行,搅拌均匀就放冷冻10分钟后再揉就容易出模