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用料
西兰花炒鸡蛋胡萝卜的做法
西兰花切小朵,加适量盐、小苏打、面粉,浸泡一会儿,祛除农药和虫卵。胡萝卜、葱,切好备用。鸡蛋加一点盐,搅拌好。
西兰花焯水。
油热,炒鸡蛋,盛出。再加少量油,顺次加入葱、胡萝卜、西兰花,加适量盐、耗油(可加点花椒面),加入鸡蛋,最后加点水,翻炒,出锅。