Y先生是滑雪爱好者,年初去松花湖滑雪场一滑就是五天。回来时带了一些香肠,今天拿出来搭配西兰花和胡萝卜一起料理。
用料
西兰花 | 适量 |
香肠 | 两根 |
胡萝卜 | 一根 |
蒜 | 两瓣 |
盐 | 少许 |
西兰花胡萝卜炒香肠的做法
西兰花洗净后切朵;胡萝卜洗净后切片;蒜切片;香肠切片。
烧一锅水,水开后先投入西兰花后再投入胡萝卜,加一点盐。待水开后戳一下西兰花看下软硬度,煮到自己觉得合适的程度后捞出待用。
倒掉刚才的开水,起油锅,投入蒜片爆香。
爆香完成后(蒜片变透明色即可)投入香肠,切大火迅速翻炒,油不够可以再加一点。
倒入胡萝卜和西兰花,切中火迅速翻炒,两三分钟后即可关火盛盘。
盛盘,满满一盘红绿橙的颜色搭配,味道也一流。
小贴士
1、西兰花汆烫时要关注其软硬度,煮太久太软容易烂。
2、最后翻炒时可以再加少量盐来调味。