花开富贵虾（蒜蓉粉丝蒸虾）做法 步骤 图解

虾的做法各式各样，单单是蒜蓉粉丝蒸虾，都有各种不同的做法，主要是处理方法和摆盘的不同。我们追求的，要好看，又要好吃。那就看看我的做法吧，它还有个好听的名字，叫做花开富贵。

用料  

花开富贵虾（蒜蓉粉丝蒸虾）的做法  

1. 准备所需材料

2. 粉丝提前一个小时用清水泡软。

3. 虾清洗干净，剪去虾须和虾头上面尖尖的虾枪。把中间的壳去掉，保留尾部和头部

4. 虾开背，要把背部都开穿，去虾线，洗干净。

5. 把虾尾从虾背开口处穿过，再旋出来。这样子可以让虾在蒸的时候不会变形，不会蜷缩。

6. 大蒜剁碎，小米辣切圈，葱白切圈，葱绿切葱花。

7. 热锅下油，下蒜蓉炒香，再倒入葱白和小米辣，倒入一勺左右的禾然乐童有机酱油和一勺蚝油，一勺清水炒匀。

8. 再加入一勺禾然有机橄榄油，加入小半勺盐调味，稍微炒一下即可。

9. 粉丝捞出沥干水分，剪成两段，加入一勺蒜蓉酱搅拌均匀，铺在盘底。

10. 虾头朝内，虾尾炒外，一次把虾摆放好。

11. 把蒜蓉酱均匀地铺在虾背上。

12. 锅里放水烧开，把蒜蓉粉丝虾放进去大火蒸8分钟。

13. 撒上葱花，浇上热油即可。好吃又好看的花开富贵虾就好啦！