用料
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 四五片 |
| 姜 | 四五片 |
| 生粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 四个 |
| 刀鱼 | 两条 |
| 味精 | 适量 |
黄金刀鱼的做法
刀鱼杀好 改刀四公分段 冲水 洗净 料酒 盐 味精 大葱 姜片 腌制 十分钟
锅里加油 烧制 六 七成油温 一成油温 30度 不强求 标准 不要油温过高 就好
刀鱼 拍生粉 裹鸡蛋 放入油锅 下入油锅不要急于搅动 等炸指定型 把废渣子捞出 中火把鱼炸熟 捞出控油
小贴士
油温把握好 鸡蛋裹匀 外酥里嫩的感觉
黄金刀鱼食谱做法大全,超简单的黄金刀鱼做法步骤
烹饪集
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