美味的家乡面点之苏耗子做法，大厨教你技巧

苏耗子，小时候姥姥经常做
糯米面的软糯
豆沙的香甜
苏子叶的清香
汇集在一起是家乡独有的甜美清新的味道
离开之后
常见的面点竟是再未在外寻到过
询问了妈妈
才做出几分记忆中的味道

用料  

家乡面点之苏耗子的做法  

1. 糯米粉加凉水，用筷子搅拌，大部分结块之后用手揉，能全部揉在一起即可。注意不要水多了，水多了就会影响后面包馅。

2. 取适量面，揉圆压扁，加入豆沙馅。大小以叶子大小来调整。

3. 轻揉成椭圆状，若是第一步水多了，这里就很难揉了。

4. 苏子叶沾油备用，油少了蒸好之后叶子会没办法从面上揭下来。当然了，带着叶子一起吃也蛮好吃的。

5. 用苏子叶包起来

6. 上锅蒸，水开之后蒸十分钟。蒸久了，就容易蒸破了，所以要注意查看熟了就好。