蹄花煲海带食谱做法大全,超简单的蹄花煲海带做法步骤

入伏暑气蒸腾！清凉解暑良方😄

用料  

蹄花煲海带的做法  

1. 猪蹄用冷水泡两三个小时、中途换几次水！芸豆放水中开锅后关火，盖盖子焖一个小时，海带洗净放水里泡着。

2. 猪蹄冷水下锅，到一点料酒，姜片。

3. 大火开锅煮三四分钟

4. 然后倒掉水洗净猪蹄。

5. 高压锅放几片姜，两个八角，猪蹄还是冷水下锅。

6. 最大火开锅后打去浮油。大火接着煮约十分钟。然后再盖锅盖….汤色白的关键是先期一定要大火催！！！

7. 蘸料可以根据自己喜好，我用的一勺粗辣椒，一点点孜然。一勺半倍干碾碎的花椒粉。

8. 油稍稍冒烟淋入碗里

9. 加生抽。

10. 加糖

11. 加自己家里长备的油辣椒。

12. 一碗蘸料麻辣汁完工

13. 高压锅大火十五分钟，转中火再压二十分钟，冲冷水开盖。

14. 汤色就会很白，有阵阵馥郁的肉香

15. 下海带，捞出姜片八角。

16. 海带煮十分钟，然后按汤的多少只加盐就好…..自己可以尝尝咸淡。

17. 然后出锅！

18. 然后蘸料、然后吃😄