美味的自制家庭剁辣椒做法，大厨教你技巧

用料  

自制家庭剁辣椒的做法  

1. 新鲜辣椒买来，打一盆水，取一块干净的布，擦辣椒。在这时需要提前把坛子洗净晒干。

2. 把擦好的辣椒放在阳台上晒到表面干燥

3. 辣椒表面干燥后，开始剁辣椒。

4. 辣椒剁完后装到一个大盆子。切记从第四步开始不要蘸任何的水。

5. 七斤辣椒一斤腌制盐500ml米酒拌匀

6. 装坛。一定要保证坛子里面干燥。