辣椒，姜蒜是做菜常用配菜，而且湖南湿冷的天气，需要常吃这三样排除体内湿气，做好放冰箱，一年都不会坏！
用料
| 蒜子 | 2个 |
| 红辣椒 | 一斤个 |
| 姜 | 2小块 |
| 白糖 | 少许 |
| 白酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
自制姜蒜剁辣椒的做法
辣椒带蒂洗净，沥干水分！一定要带蒂洗，不然怕生水进去，容易生霉
![自制姜蒜剁辣椒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制姜蒜剁辣椒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
姜蒜洗净，沥干水分，切碎
![自制姜蒜剁辣椒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制姜蒜剁辣椒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切碎的辣椒加上姜蒜，少许糖提鲜味，多加点盐，盐多一点不容易酸
![自制姜蒜剁辣椒的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制姜蒜剁辣椒的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
拌匀，静置半个小时发酵
![自制姜蒜剁辣椒的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制姜蒜剁辣椒的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
准备一个干净瓶子，瓶子里用白酒过一下，主要是为了消毒，也防止长白斑
![自制姜蒜剁辣椒的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自制姜蒜剁辣椒的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
美味的自制姜蒜剁辣椒做法，大厨教你技巧
烹饪集
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