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禁鱼期过了以后,菜场海鲜越来越多,价格也便宜了。吃腻了红烧、清蒸黄鱼,今天做黄鱼羹了。只是煮好了才想起拍照,过程没有拍。
用料
芹菜黄鱼羹的做法
小黄鱼洗好,上锅蒸6分钟,冷却后,取肉。
香菇水发后,切成细丁。
芹菜摘叶后,洗净也切丁。
锅里放油,稍加热后,放入小黄鱼肉稍加翻炒;然后放入香菇丁和芹菜,稍加翻炒;
加入清水,烧开,加入适量的盐,喜欢酸的可以加些醋,加水淀粉,煮开后即可。