上次为了煮酸菜沙丁鱼买了一颗大芥菜,剩太多芥菜。放着又会烂掉就拿来腌咸菜了。
咸菜很咸但是却很好下饭哦。
用料
咸菜 | 大概200g(依照家庭成员衡量分量) |
瘦肉 | 大概100个(依照家庭成员衡量分量) |
蒜头 | 2粒 |
耗油 | 半茶匙 |
黑酱油 | 半茶匙 |
腌肉的调味料 | |
酱油 | 半茶匙 |
绍兴酒 | 半茶匙 |
耗油 | 半茶匙 |
醋 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
咸菜炒肉丝的做法
瘦肉切丝,放在碗里,倒入腌肉的调味料,搅拌均匀。然后用保鲜纸包起,放入冰箱腌大概20到30分钟的时间。
咸菜泡下清水,切碎。同时也把蒜头切碎。
炒锅加油,加蒜米,倒入瘦肉翻炒。
肉炒得变颜色了,倒入咸菜继续炒。加半碗水,耗油和黑酱油,大火炒大概几分钟就可以起锅咯。