比较下饭，也适合早上配粥，没有咸肉也可以用新鲜的肉代替，也可以不放肉，肉最好选肥一点的，不用肉在一开始食用油要多用一点
用料
| 笋 | 2根 |
| 咸菜 | 1袋 |
| 咸肉 | 1小块 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
咸肉雪菜炒笋丝的做法
准备食材如上图
![咸肉雪菜炒笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "咸肉雪菜炒笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉和笋切成丝
![咸肉雪菜炒笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "咸肉雪菜炒笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里倒油烧热放入肥咸肉
![咸肉雪菜炒笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "咸肉雪菜炒笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炒至肥肉出油倒入笋丝
![咸肉雪菜炒笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "咸肉雪菜炒笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
翻炒约2分钟放入咸菜
![咸肉雪菜炒笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "咸肉雪菜炒笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
继续翻炒约2分钟放入一勺剁椒酱，一小勺盐
![咸肉雪菜炒笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "咸肉雪菜炒笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
继续翻炒至笋缩水，如上图就差不多可以出锅了
![咸肉雪菜炒笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "咸肉雪菜炒笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
美味的咸肉雪菜炒笋丝做法，大厨教你技巧
烹饪集
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