客家人做的扣肉，下面埋的料一般是笋干 冬笋 鱿鱼 香菇。今天我做了素材粄笋干炒咸菜，也很下饭哦。
用料
| 笋干 | 200克 |
| 香菇 | 五六朵 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 咸菜 | 一小把 |
| 蒜头 | 3粒 |
笋干炒咸菜的做法
笋干泡发之后我用高压锅煮1.5个小时煮软到切起来不费力，用清水洗干净然后横切薄片
![笋干炒咸菜的做法步骤图，笋干炒咸菜怎么做好吃 第2张]( "笋干炒咸菜的做法步骤图，笋干炒咸菜怎么做好吃 第2张")
香菇泡发切片，咸菜洗净切嫩
![笋干炒咸菜的做法步骤图，笋干炒咸菜怎么做好吃 第3张]( "笋干炒咸菜的做法步骤图，笋干炒咸菜怎么做好吃 第3张")
热锅下油爆香姜片和蒜头，加入香菇炒香，然后依次加入笋干 咸菜，炒一会之后加盐 胡椒 酱油调味，加点开水盖上锅盖焖一会更加入味，出锅
![笋干炒咸菜的做法步骤图，笋干炒咸菜怎么做好吃 第4张]( "笋干炒咸菜的做法步骤图，笋干炒咸菜怎么做好吃 第4张")
小贴士
我起锅前加了一点辣椒酱
笋干炒咸菜食谱做法大全,超简单的笋干炒咸菜做法步骤
烹饪集
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