出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.10#73。
オクラの辛みそがけ
超简单的小菜。
以味噌和韩国辣酱搭配调味,做出来的凉拌秋葵别有风味。
用料
秋葵 | 6根 |
韩国辣酱 | 1小勺 |
味噌 | 1小勺 |
醋 | 1小勺 |
味醂 | 1小勺 |
蛋黄酱 | 1小勺 |
《昨日的美食》之秋葵佐辣味噌的做法
书中成品如图所示。
准备原料。
秋葵6根,水中煮熟后捞出滤水冷却,切去头尾。
韩国辣酱、味噌、醋、味醂、蛋黄酱各1小勺,放碗中搅拌均匀。
酱汁浇在准备好的秋葵上即成。
小贴士
调味料比例可根据个人口味调整。