《昨日的美食》之番茄山药味噌汤做法 步骤 图解

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.5 #43，配汤。
トマトと長芋のみそ汁
山药磨成泥放在汤中，口感好似年糕。

用料  

《昨日的美食》之番茄山药味噌汤的做法  

1. 书中成品图。

2. 准备原料。

3. 番茄烫过后去皮，山药刮去外皮洗净。

4. 山药切长段，放锅中煮熟。
   番茄切块备用。

5. 将山药段磨成山药泥。

6. 磨好的山药泥放碗中。
   小葱洗净切葱花铺在山药上。

7. 另取小汤锅，加一碗水。
   水开后加入番茄和少量日式高汤粉。

8. 待番茄汤沸腾后，加入适量味噌化开。

9. 将煮好的番茄味噌汁倒在刚才的山药泥上即成。

小贴士

山药很滑，削皮的时候记得戴手套。
书中此菜制作过程很简略，没有提及山药是如何煮熟的。难道日本有煮熟的山药出售么。