用料
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 小红椒 | 2个 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 醋 | 勺2 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 花生 | 2勺 |
凉拌酸爽的土豆丝的做法
土豆，胡萝卜洗净，去皮，切丝，水中浸泡洗去淀粉，青椒洗净切丝
烧开水，放入土豆丝胡萝卜丝，水开煮3分钟，放入青椒丝，半分钟抄起过凉（用凉开水）
调凉拌汁:蒜切成泥，小红椒切小段，放入生抽，凉拌醋，白糖，蒸鱼豉油，盐，芝麻油，花生，有芝麻香菜也可以加一些，与过凉的土豆丝等抓匀即可，味道可根据自己的喜好适当调整