美味的古早味香菇肉酱做法，大厨教你技巧

香菇肉酱是一道酱品，主料有五花肉、黄豆酱、香菇，辅料、生抽、老抽等。香菇肉酱，菜肴名称，取名独特，色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。

用料  

古早味香菇肉酱的做法  

1. 香菇提前泡水清洗干净切丁备用

2. 肉切丁加料酒15克、白糖3克、番薯粉15克搅拌均匀备用

3. 所有酱料称重加清水搅拌均匀，也可以后面肉炒熟直接放入锅里炒这样口感会比较香。

4. 倒入玉米油加热放入香菇爆香

5. 爆香后放入肉丁继续炒

6. 肉炒熟后放入酱料继续炒

7. 酱料要多炒一会收汁才会香

8. 出锅前盒子内加入适量葱油倒入熬好肉酱搅拌均匀就好了

9. 用五花肉炒出来口感最多好，怕太肥可以一半五花肉、一半梅花肉。

10. 香菇肉酱拌面、拌饭、配稀饭都好吃。

小贴士

酱料不同品牌咸度不一样，熬煮的时候要适当调整