快炒茄🍆丝食谱做法大全,超简单的快炒茄🍆丝做法步骤

茄子老就撕成丝，
总之就是变小一点

并且前期大火快速翻炒，

变软之后就可改成小火了

茄子🍆嫩，就可以块大一点
并且也是快速翻炒，

如果茄子老，又块大前期期开炒时可以放一点点盐这样容易变软，但是容易发黄，不如炒嫩茄子，或者丝小块保留颜色好


挑选茄子，茄子皮光亮并且软的嫩不老

用料  

快炒茄🍆丝的做法  

1. 。

2. 。