在跑步🏃的时候突然灵光一闪，想到了一个这么做茄子🍆的方法，冷的和热的两种不一样的感觉，但都又辣又下饭，多做还可以练刀法😀🔪
用料
| 茄子 | 1个 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 青椒 | 4个 |
| 大红椒（有就加，我现在没有） | 2个 |
| 朝天椒/小米椒 （增辣） | 4个 |
| 陈醋 | 适量（1勺？） |
| 生抽 | 适量（2-3勺？) |
| 盐 | 适量 |
| 蒜末姜末 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
素炒茄丝🍆的做法
准备食材👆
![素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第2张]( "素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第2张")
黄瓜切片然后切丝🥒🔪
![素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第3张]( "素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第3张")
辣椒切丝🔪
![素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第4张]( "素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第4张")
茄子🍆切丝🔪
放水里防止氧化![素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第5张]( "素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第5张")
一些姜蒜拍烂切末🔪
![素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第6张]( "素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第6张")
干锅辣椒丝（有大红椒一起放了）
ᕙ (° ~͜ʖ~ °) ᕗ把水份炒干
大火🔥🔥🔥
断生后装出![素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第7张]( "素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第7张")
锅加油烧热然后炒茄子🍆
大火🔥🔥🔥
（油多不坏菜，茄子🍆也吸油）![素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第8张]( "素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第8张")
断生后加蒜姜和辣椒粉
![素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第9张]( "素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第9张")
转小火🔥
炒匀后加辣椒丝，炒匀后再加生抽，陈醋
（量我没量，两勺生抽一勺陈醋是约的，看情况放）
（有大红椒的现在放）![素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第10张]( "素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第10张")
为了保持黄瓜口感，最后再加黄瓜
炒匀装出![素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第11张]( "素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第11张")
再加点麻油拌匀，真香🤤🤤
冷点吃也好吃😋😋😋，会有点甜甜的感觉![素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第12张]( "素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第12张")
成品图👆
![素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第13张]( "素炒茄丝🍆的做法步骤图，素炒茄丝🍆怎么做好吃 第13张")
小贴士
这个菜就是练习切丝😀
醋黄瓜麻油不能少，不然就少个味
朝天椒很辣🔥🔥🔥，吃不了辣的别放，放螺丝椒或别的不辣的青椒，大红椒也可以