豆腐和鲜虾的结合是唯美的,清淡不失品格,脂肪含量极低,蛋白质高,热量适中,尤其美容。
用料
鲜虾 | 250g |
红薯粉 | 20g |
豆腐 | 250g |
大葱 | 1/5根 |
枸杞 | 8粒 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
花生油 | 适量 |
芹菜叶 | 1朵 |
鲜虾豆腐酿的做法
虾,去头去壳去虾线,(虾头虾壳洗干净,熬成半碗高汤)。
鲜虾肉,大葱剁成沫,加盐、红薯粉、生抽、花生油等搅拌上劲。
豆腐分成8块,挖坑.
将肉馅一个个酿入豆腐坑中,摆入盘里,放枸杞到中间点缀。
锅放入适量清水,烧开,将做好的豆腐酿放入锅中,隔水大火蒸8-10分钟,关火。
再将虾头下线高汤均匀淋到盘中,放入芹菜叶装饰。
最后将葱花丝撒入盘中点缀。