粤式烧鸭是一道很适合长辈口味的菜肴，可以试一试做给长辈们吃哦 ：）
用料
| 五香粉 | 5 克 |
| 白醋 | 3 克 |
| 腐乳汁 | 7 克 |
| 候柱酱 | 16 克 |
| 盐 | 3 克 |
| 草果 | 1 颗 |
| 蚝油 | 8 克 |
| 蜂蜜 | 25 克 |
| 香叶 | 1 片 |
| 鲜鸭 | 1 只 |
粤式烧鸭的做法
鲜鸭洗净、去爪、去翅尖、去内脏、擦干水分；
（五香粉 蜂蜜 白醋 盐蚝油 候柱酱 腐乳汁 香叶 八角 草果）将腌制酱料灌入腹腔后用针封口；
用保鲜膜密封包好入冰箱冷藏过夜；（入味）
烧一锅滚水，拎住鸭头，将鸭身浸入沸水三提三放后出锅冲冷水降温；（紧皮定型）
鸭身均匀刷2次皮水后，挂于阴凉通风处过夜，彻底吊干鸭身表皮水分；（脆皮的关键步骤）
烤箱预热175度，开热风对流，使用烤架，鸭胸朝上，30分钟；
30分钟后，反转鸭身，检查上色情况，继续烤20分钟。
出炉冷却15分钟；
抽出封腹腔的鸭针，倒出酱汁；