核桃小鱼干食谱做法大全,超简单的核桃小鱼干做法步骤

用料  

核桃小鱼干的做法  

1. 将鱼干过几遍清水，除去杂质和表面的盐分，然后放在沥水篮里控干水分，注意不要用水泡，以免泡糟影响口感和营养

2. 核桃洗净晾干，放入炒锅小火焙干，至香至熟（不放油），盛出待用

3. 炒锅放底油，油热之后倒入葱碎和姜末，然后加入沥干水分的小鱼干煸炒，至小鱼干出香变成焦黄色，加入红椒圈和炒好的核桃仁，撒上适量的盐，滴上几滴香油，混合均匀，即可装盘食用了

小贴士

鱼干本身就有盐分，所以最后加盐的时候一定要酌量，根据自己的口味，菜里也可不放辣椒。