美味的蒜蓉粉丝蒸象拔蚌做法，大厨教你技巧

哈哈买不到扇贝就买了象拔蚌，没想到吃起来口感也很好

用料  

蒜蓉粉丝蒸象拔蚌的做法  

1. 先将绿豆粉丝在冷水里泡软

2. 在市场买好象拔蚌，顺便切开。洗净象拔蚌内脏，用刷子刷干净外壳，用牙刷也可以。

3. 把粉丝放在象拔蚌肉底下。

4. 把蒜头切碎，越碎越好，最好能用工具制成蒜蓉，没有工具就切很碎。
   锅内烧热油，小火翻炒蒜蓉，不用炒太久，炒到香味出来就好。然后都淋在象拔蚌上。在象拔蚌中间放一点葱花

5. 在碗里加入一勺生抽，再加入一小撮白砂糖和半勺清水。调好后淋在象拔蚌上，最好在粉丝上，让粉丝吸收。

6. 在锅内放水，水烧开将象拔蚌放在上面蒸5,6分钟。看颜色判断熟的程度。

小贴士

蒜头最好多一点，这样味道好一些。象拔蚌最好平铺在盘子上，这样粉丝可以吸收到汁液。