美味的紫薯抹茶蛋黄酥做法,大厨教你技巧

烹饪集 人气:2.91W
紫薯抹茶蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃

颜值担当的蛋黄酥

用料  

(油皮)纯牛奶 70克
(油皮)中筋面粉 200克
(油皮)猪油 65克
(油皮)细砂糖 40克
(油酥)猪油 75克
(油酥)中筋面粉 150克
咸蛋黄 10个
紫薯 4克
抹茶 4克
豆沙 400克

紫薯抹茶蛋黄酥的做法  

  1. 新鲜的咸鸭蛋取出蛋黄,洗掉白色的膜,喷上白,烤箱175℃烤10分钟。

    紫薯抹茶蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 糯米粉加玉米淀粉加白糖,纯牛奶搅拌均匀,过筛后上锅

    紫薯抹茶蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 大火蒸15分钟

    紫薯抹茶蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 蒸好加入10克黄油充分搅拌。

    紫薯抹茶蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 肉松加入沙拉

    紫薯抹茶蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 油皮要揉出手套膜,分成20份醒面20分钟,再包入油酥,擀面杖擀成牛舌状再卷起来醒面15分钟。

    紫薯抹茶蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 再擀一次后对半切开。

    紫薯抹茶蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 依次加入麻薯,肉松,豆沙和蛋黄。

    紫薯抹茶蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 包入馅料,整理形状,装备开烤。

    紫薯抹茶蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 烤箱175℃烤25分钟就出炉了。

    紫薯抹茶蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 取出放凉后再包装

    紫薯抹茶蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 包装后贴标签就可以了,送人自己吃都是棒棒的

    紫薯抹茶蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃 第13张