美味的虫草花海参鸡汤做法，大厨教你技巧

冬天适合多喝汤汤水水
鸡汤是最好的选择
鸡汤的做法很多种
不仅仅只是千篇一律的老母鸡清汤版
不妨试一下清远鸡炖鸡汤➕生抽调味

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用料  

虫草花海参鸡汤的做法  

1. 将鸡剁成块，我一般都会把鸡头和脖子以及尾巴处多余的油脂砍掉丢弃，冷水下锅去血水

2. 大火烧开，撇去上面的浮沫，底汤不要丢弃

3. 将鸡块捞出放入砂锅或者珐琅锅，刚刚的底汤用过滤勺边过滤边倒入锅内

4. 加大火烧开后转小火

5. 放入生抽，盐调味，倒入事先冲洗干净的虫草花。

6. 大约炖40分钟，将事先已泡发的海参放入

7. 大约再炖两三分钟就可以了。

8. 味道实在是鲜美

小贴士

🍓清远鸡不论是肉质还是鸡汤的口感我都很喜欢，不要用三黄鸡这些做，那些只是个炒或者是烤，炖出来的鸡汤是出不来这种味道的。
🍓生抽的量不要太多，吃饭的勺子倒3勺左右就可以了，淡淡的酱汤汁是最好的效果。