美味的新手凉皮教程做法,大厨教你技巧

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新手凉皮教程的做法步骤图,怎么做好吃

自己做的永远比外面的吃起来放心

用料  

面粉 500克
250克
5克

新手凉皮教程的做法  

  1. 面粉加盐混合之后分次加入水,揉至三光(盆光,手光,面光)用保鲜袋包着醒半个小时

    新手凉皮教程的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 盆里加入清水,没过面团即可,开始洗面,准备一个空盆,洗面的水倒进空盆里面,期间洗面水要换三四次,直至洗面的水变清澈,最后一次洗面水可以不要了😁

    新手凉皮教程的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 面筋洗好之后加入酵母粉醒发1个小时上锅30分钟大火

  4. 洗好的面筋水沉淀八个小时以上,沉淀好之后把上面的清水倒掉,留下沉淀好的浆,我们给它加入200克的清水或者是果蔬汁,搅拌均匀,罗罗刷油倒入我们调好的浆,锅烧开水大火1分钟起泡,放入凉水中冰一下,表面刷油,亮晶晶的凉皮就做好了😁