泡芙酥酥的外皮,加上甜甜的奶油,还有抹茶的清香,甜而不腻。一口一个抹茶奶油小泡芙,学会了不用去买了。
用料
牛奶 | 75毫升 |
低筋面粉 | 50克 |
黄油 | 30克 |
白砂糖 | 3勺 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1勺 |
淡奶油 | 125毫升 |
抹茶粉 | 2克 |
金帝集成灶美食推荐之抹茶泡芙的做法
做泡芙皮:将牛奶、黄油、白砂糖、盐加入锅中,中火煮沸后加入低筋面粉,快速搅拌至干粉状。
待面团冷却后,分批加入鸡蛋液(2个鸡蛋),搅拌至倒三角即可。
将面糊装入裱花袋中,挤在油纸上。
烤箱提前预热,放入烤箱烘焙烤180度,20分钟。
打发奶油:将淡奶油、白砂糖、抹茶粉倒入,打发至有纹路。
将奶油装进裱花袋,挤进泡芙中。