金帝集成灶 美食推荐之：桃花酥做法 步骤 图解

用料  

金帝集成灶 美食推荐之：桃花酥的做法  

1. 油皮部分：将中筋面粉、黄油、糖粉、水混合在一起，搅拌和成团，盖上保鲜膜静置20分钟

2. 酥皮部分：将低筋面粉、黄油、2-3滴食用色素混合在一起，揉成团，盖上保鲜膜静置20分钟。

3. 将紫薯馅、油皮和酥皮揉成球，分成16分（记得用保鲜膜盖住）

4. 用油皮将酥皮包住，收口捏紧，盖上保鲜膜静置20分钟

5. 将酥油皮从中间向两边轻轻擀开，不要弄破，注意不要来回擀，擀开后卷起来，放进保鲜膜，静置20分钟

6. 将卷好的面皮在擀一遍，也是中间向两边擀开，卷成卷，盖上保鲜膜，静置20分钟

7. 取出一个卷，用食指按一下，然后两边往上翻，在用手掌按一下

8. 将面皮用擀面杖擀圆后，放入紫薯馅包起来，收口一定要收紧，揉成小球，然后用手掌压平，厚度不要太薄。

9. 做一朵漂亮的小桃花

10. V900Z烤箱175℃事先预热，然后再花瓣中心涂上蛋黄液，放进烤箱，选择烘焙烤，175℃30分钟

11. 烤完出箱，再往花蕊上撒点芝麻（也可以在烤之前撒）