美味的自制简易辣白菜做法，大厨教你技巧

冬天到了，虽然南方艳阳高照的，但是东北人还是想这口哦，超市的大白菜很便宜，虽然食材不全还是忍不住自己动手做一下。

用料  

自制简易辣白菜的做法  

1. 大白菜外叶掰掉，不用洗，因为要腌制完了再洗。从根部切开

2. 对切、对切，根部切成四瓣就好了，叶子用手扒开。每层叶子都撒上盐，忘拍照了😂

3. 腌渍6个小时或者过夜，到叶子软榻了，用清水冲洗两遍，多余的咸味洗掉，拧干，越干越好！

4. 辣椒面，这里我把糖也放里了，用开水浇了一下，方便化开，辣椒颜色也好看，还有点粘稠

5. 小萝卜一根，3分之一切丝，剩下的切成骰子块

6. 洋葱、姜、蒜、梨（去核削皮）、苹果（去核）全部切小，打碎

7. 打碎后放到辣椒面一起搅拌

8. 萝卜丝、没有鱼露虾酱就放了一点虾皮

9. 拌匀

10. 开摸！每层叶子都摸上

11. 顺着放好，萝卜块也拌匀了放到一起

12. 密封室内放一天再冷餐在冰箱，3天我就忍不住吃了🤣

小贴士

不太能吃辣的，所以放了很少不是很辣的秦椒面，依个人口味可以先尝尝够不够辣。