用料
牛腩 | 250克(3个5洗好) |
萝卜 | 200克切滚刀 |
葱 | 1根 切段 |
八角 | 2个 |
姜 | 10克 |
花椒 | 10粒 |
蒜 | 4瓣 切片 |
料酒 | 80克 |
冰糖 | 5克 |
干辣椒 | 4-5只 |
桂皮 | 1小块 |
老抽 | 5克 |
盐 | 5克 |
胡椒粉 | 适量 |
白酒 | 10克 |
水 | 150克 |
油 | 20克 |
豆瓣酱 | 10-15克 |
香辣萝卜牛腩 小美版的做法
将除开牛肉、白萝卜、料酒、白酒和水之外的所有配料放入主锅,3分钟/V键/反转小勺爆香。
加入牛肉、水、料酒、白酒,20分钟/V键/反转小勺。
加入白萝卜,25分钟/98度/反转小勺。可视萝卜状态增减时长。注意观察。
盛出散上葱花。
下饭,码面,绝味。