广东一道经典好吃的菜~
萝卜入味,甜鲜可口,牛腩香软。汤汁都可以拌饭吃一碗。
用料
牛腩 | 1斤 |
萝卜 | 1根 |
柱候酱(或豆瓣酱) | 2勺 |
酱油 | 适量 |
盐 | 少量 |
蚝油 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
香叶 | 4片 |
草果 | 2个 |
桂皮 | 3小块 |
花椒 | 小半勺 |
八角 | 3个 |
葱 | 2条 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
萝卜焖牛腩的做法
准备:葱、姜、蒜洗净,切段或片。香料:花椒、八角、香叶、桂皮、草果洗净。
牛腩飞水捞出沥干。
萝卜洗净,滚刀切块。干锅加入适量油煮热,放入姜、蒜翻炒放入所有香料翻炒出香味,放入牛腩爆炒!加入糖、柱侯酱(豆瓣酱)蚝油爆炒,1~2分钟。加入水
泡着牛腩量的水,酱油少量,搅匀下。放入压力锅,调蹄筋。压数分钟。压好的牛腩汤倒到锅里,放入萝卜,煲到萝卜熟软后加入牛腩煮至收汁!撒上葱花。萝卜牛腩完成✅。
小贴士
这个菜,只要把材料准备好,做起来也不麻烦。个人觉得牛腩怎么弄都挺好吃。