烧烤店炒的这道菜咋那么好吃呢?但实蛋咋做的也没法追究,还是自己做的干净卫生吧!
用料
鸡蛋 | 8个 |
火腿肠 | 2根 |
面碱 | 4克 |
盐 | 2克 |
洋葱 | 少许 |
蒜蓉辣酱 | 少许 |
烧烤料 | 少许 |
香菜 | 少许 |
自制实蛋炒火腿肠的做法
鸡蛋打散,面碱和盐用少许温水化开
过滤后,充分混合去除浮沫。
到这步,实蛋做好了。也可以把蛋壳小心打碎倒出蛋液,混合完再装回蛋壳里
将实蛋、洋葱、火腿肠改刀
下底油,先炒实蛋,我喜欢吃焦了的感觉。再放火腿肠翻炒。盛出备用
锅下底油,烧烤料和蒜蓉辣酱先翻炒一下。
下洋葱爆香,下实蛋和火腿肠翻炒!
出锅前放上少许的香菜
小贴士