美味的辣炒自制实蛋做法，大厨教你技巧

想吃实蛋了

用料  

辣炒自制实蛋的做法  

1. 五个鸡蛋打匀

2. 2g食用碱加两勺温水搅匀加入鸡蛋液

3. 放置十分钟

4. 将变红的鸡蛋液过筛加入容器（也可以不过，过筛为了减少气泡），撇去表面浮沫，用保鲜膜封口并用牙签扎孔

5. 大火将谁水烧开后，转小火，将鸡蛋液上锅蒸十分钟，关火后焖几分钟

6. 取出后放凉

7. 切片后随自己口味做

8. 将火腿和焯过水的火锅丸子切块，洋葱切条

9. 实蛋四面煎一下

10. 放入洋葱炒熟变软

11. 放入丸子，用棒棰岛辣酱（或者别的你爱吃的酱）+孜然+辣椒面+芝麻炒一遍

12. 超好吃！！！

小贴士

没啥技巧