孜然实蛋（自制实蛋）做法 步骤 图解

很喜欢孜然的味道，自制的取材简单，家里有鸡蛋就可以

用料  

孜然实蛋（自制实蛋）的做法  

1. 1.鸡蛋四个，打散，搅匀，微微起沫即可
   2.碱，一小捏，放入蛋液内，以蛋液变色为止
   3.隔水蒸。
   4.圆葱切调，香菜切段，长短和圆葱长度差不多
   5.蒸熟后取出，切一厘米后的片
   6.锅内放油，油热下实蛋，喜欢火大的可以多煎一会至金黄
   7.放圆葱炒一会，稍稍变软后，放孜然和香菜，香菜变软后，放盐出锅
   

小贴士

碱第一次不要放太多，边搅边看颜色，颜色变了就可以
鸡蛋打的越匀越好，不匀蒸出来有成条的蛋白色