这道菜包括实蛋做法，自己用鸡蛋做的实蛋，干净卫生。
用料
| 鸡蛋 | 7个 |
| 面碱 | |
| 蒜蓉辣酱 | |
| 烧烤料 | |
| 圆葱 | |
| 香菜 |
炒实蛋（实蛋制作）的做法
七个鸡蛋
![炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第2张]( "炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第2张")
放入两小勺面碱
![炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第3张]( "炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀，全部搅散，不用搅太快
![炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第4张]( "炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第4张")
搅成稀稀的状态，放入微波碗中
![炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第5张]( "炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第5张")
如果蛋液有沫儿，把沫儿撇出去
![炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第6张]( "炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第6张")
放入高压锅中，微波碗盖子搭在上面，不要盖紧。
![炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第7张]( "炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第7张")
高压锅5-10分钟，自然泄压。
![炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第8张]( "炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第8张")
出锅改刀，炒一下
![炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第9张]( "炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第9张")
国内放油，放入洋葱炒香。
![炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第10张]( "炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第10张")
放入实蛋，蒜蓉辣酱，烧烤料（愿意吃辣，可以自行加入辣椒粉）
![炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第11张]( "炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第11张")
出锅洒香菜，就好了
![炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第12张]( "炒实蛋（实蛋制作）的做法步骤图 第12张")
小贴士
掌握好高压锅的时间，每一种高压锅时间略有差异