美味的莲藕海带炖猪蹄做法，大厨教你技巧

用料  

莲藕海带炖猪蹄的做法  

1. 猪蹄焯一遍水备用（就是用浸过猪蹄的水大火烧开）

2. 干海带温水浸泡，洗净后切丝

3. 莲藕切块

4. 先将猪蹄放进砂锅，加水，花椒，姜，大火煮沸。然后加入藕块，海带丝，小火慢炖。

5. 小火炖40分钟后加盐，自己尝试着一点点加。再十分钟，起锅！

小贴士

1、猪蹄的毛记得处理一下，卖猪肉的地方可以帮忙处理，还可以帮忙砍成块，但我还是回家自己用火烧了一下毛。
2、先不要加盐，猪蹄炖软了再加盐。