是做的减脂版本,油量和盐用的都很少。如果不是严格减脂,油量可以大一点点。
用料
芦笋 | 4根 |
虾仁 | 20只 |
白蘑菇 | 150g |
蒜 | 1瓣 |
橄榄油 | 10g |
料酒 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
黑胡椒粉 | 一点点 |
盐 | 一点点 |
减脂餐 芦笋蘑菇炒虾仁的做法
虾仁提前用生抽、耗油、胡椒粉、料酒腌渍10分钟入味
芦笋削皮洗净之后切成段
白蘑菇洗干净也切成段
锅中放入橄榄油,锅热之后放入蒜粒爆香,放入白蘑菇炒一会儿,蘑菇没有那么容易熟,先炒,因为是减脂版本,所以油很少,可以加入一点水,防止糊锅。蘑菇大约炒2分钟之后加入芦笋,继续翻炒。
放入腌渍好的虾仁翻炒,这个时候可以适当再加一点盐调味,用量根据自己的口味来,因为减脂期我的盐摄入量也比较少,放的很少。待到所以食材都熟了就可以了。
小贴士
我买的虾仁是熟虾仁,如果是买的鲜虾,可以自己处理虾之后先把虾仁炒熟,后面的步骤就都是一样的了。白蘑菇其实可以换成各种类型的蘑菇,蟹味菇,口蘑,杏鲍菇等等都可以,做法类似。