炝炒土豆丝(郫县豆瓣酱版)做法 步骤 图解

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炝炒土豆丝(郫县豆瓣酱版)的做法步骤图

用料  

土豆 2个
郫县豆瓣酱 2小勺
1根
花椒 约20粒
辣椒 5颗
生抽 2小勺

炝炒土豆丝(郫县豆瓣酱版)的做法  

  1. 土豆去皮,切丝。

  2. 土豆丝泡水滤清3+次。

  3. 微热锅,凉油(稍多),下花椒,煸一下即可将花椒捞出。

  4. 下郫县豆瓣酱,出香味后,下干辣椒。下土豆丝。

  5. 大火,翻炒至熟。加老抽上色。咸淡微调

  6. 葱花,起锅。