食|黄金蛋炒饭·郫县豆瓣酱版做法 步骤 图解

这两天打算把冰箱里的食材用掉，清洗下冰箱。正好特别想吃辣，没有买青菜，所以饭里没有放，有条件的可以加入自己喜欢的蔬菜粒。盛盘的时候拿橘子摆了盘。哈哈，有蛋白质有水果，营养也不算太失衡。

豆瓣酱不要多放，一点点就会出味道，最好不要再加盐。不要问为什么，我是不会告诉你们：“虽然我没有放盐，但放多了豆瓣酱，吃完狂喝水的。😂😂”

用料  

食|黄金蛋炒饭·郫县豆瓣酱版的做法  

1. 隔夜米饭，打入鸡蛋，放豆瓣酱，超市买的腌制剁椒，拌匀。直到米饭粒都没有白色。我是用一次性手套抓匀的。
   
   

2. 热锅放油，中大火倒入拌好的米饭翻炒4-5分钟左右，如果觉得米饭湿，避免锅底太热米饭糊掉，改中小火翻炒。情依据个人喜欢酌情增减烹饪时间。