家常版肉夹馍（简单易学）做法 步骤 图解

现在物价飞涨，小时候三块钱的肉夹馍现在在外边买都得七八元起步，而且肉还非常少吃的不过瘾。不如自己做，二十几块的成本让你吃个痛快吃个过瘾。

用料  

家常版肉夹馍（简单易学）的做法  

1. 五花肉泡水洗净，切成筛子块备用。

2. 切好的五花肉冷水下锅，放入葱段姜片，倒入一勺料酒焯水。
   煮沸以后撇去浮沫，在煮三分钟捞出来洗净备用。

3. 热锅凉油，放入冰糖小火炒制冰糖融化呈现枣红色，没有颗粒状即可。（冰糖块炒一小会就可以用铲子碾碎，轻轻一压就能碎，碾碎以后一定要不停搅拌，不然糊了会发苦）

4. 倒入切好的五花肉翻炒均匀，让每一块肉都能裹上糖色。

5. 加入葱段，姜片，以及以上所有大料炒香。（大料食材表里带着，就不在过多叙述了）

6. 加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油。翻炒均匀。

7. 倒入半罐啤酒，在倒入适量开水，没过所有食材即可。
   煮沸以后改小火慢炖二十分钟。

8. 鸡蛋煮熟，扒好皮，改上花刀备用。

9. 炖二十分钟以后加入适量盐调味，把鸡蛋也放进去，在煮个十分钟左右。
   煮好以后关火，放在一边让它浸泡半个小时左右就可以了。

10. 把肉剁碎，加上青椒碎，洋葱碎，喜欢啥加啥，加点香菜碎也可。
    剁肉的时候分批加几次肉汤哈，这样真的超级香！

11. 饼我买的是饼胚，就不过多介绍了。
    饼胚熟了以后中间切开，把剁好的肉碎夹进去就可以了，我还加了一点辣椒粉跟孜然粉。味道我感觉比外边卖的还要好吃，毕竟自己动手做的比较有成就感，哈哈哈。话不多说，干饭干饭！

小贴士

自己做的肉夹馍个大肉香，馅料饱满，你确定不想试一下吗？😉😉