曼食慢语 | 焦糖板栗宝藏茶好吃的烹饪方法 曼食慢语 | 焦糖板栗宝藏茶的地道做法和步骤

用料  

曼食慢语 | 焦糖板栗宝藏茶的做法  

1. ​150g细砂糖加50ml水熬糖。

2. 另起一个锅，150ml奶油小火加热。

3. 等焦糖变成琥珀色，加入30g黄油，立即关火再加热奶油搅匀，再加入1小勺海盐。

4. 栗子去皮，留出250g果肉，加500ml水、60g糖煮熟，水要没过栗子，小火煮到栗子一插就碎。

5. 煮熟的栗子再加15g黄油、75ml奶油搅打成栗子泥，可以适当保留一些颗粒感。

6. 100g黑糖切碎，按1：1比例加水，小火煮成糖浆。

7. 煮熟珍珠，再焖一会儿捞出，泡在糖浆里。

8. 杯里先放黑糖珍珠、栗子泥。

9. 先在杯壁上抹些黑糖浆，再把奶茶倒入杯中。

10. 热牛奶打出奶泡，倒入茶汤中搅匀。

11. 杯上挤上喷射奶油，淋焦糖酱，撒上碧根果碎。
    浓郁的奶油栗子，香甜的黑糖珍珠，是一杯满足感破表的奶茶。