用料
| 五花肉 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 鸡精 | 勺 |
| 粉子 | 一包 |
| 红薯 | 个 |
| 红糖 | 克 |
| 醪糟 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
精选黑猪肉的五花肉
![王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤图 第2张]( "王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤图 第2张")
五花肉要烙皮
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切片
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肥瘦都要有
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老姜切末
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麻肉，加盐
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鸡精，蚝油
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料酒
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姜末
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红糖
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醪糟
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红糖要炒糖色
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选粉蒸肉粉子
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所有调料麻匀
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摆盘
![王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤图 第16张]( "王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤图 第16张")
专用蒸肉碗
![王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤图 第17张]( "王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤图 第17张")
装盘后
![王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤图 第18张]( "王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤图 第18张")
最后放入红薯
![王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤图 第19张]( "王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤图 第19张")
上蒸锅
![王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤图 第20张]( "王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤图 第20张")
蒸1个小时，越久越好吃，最后第二次回笼蒸了更好吃
![王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤图 第21张]( "王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤图 第21张")
完美！适合逢年过节的硬菜
![王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤图 第22张]( "王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤图 第22张")
小贴士
黑猪肉更好吃，越甜越好吃，第二天回笼蒸了更好吃
王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉做法 步骤 图解
烹饪集
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