过年的时候老公买了一大箱海鲜,各式各样的,其他都吃完了,就剩个一盒墨鱼了。最近很爱吃葱油的东西,于是用这一盒墨鱼来尝试一下新做法。
用料
墨鱼 | 10只 |
姜 | 2-3片 |
葱 | 5根 |
蒜 | 6瓣 |
辣椒 | 根据自己喜欢 |
酱油 | 1勺 |
葱香墨鱼的做法
先处理墨鱼,一定要把外面的黑皮撕了,眼睛和牙都拿掉,我还把肚子的东西清理掉了。
反复冲洗几次,然后切成圈。
锅里下冷水和姜片,把墨鱼焯水,水沸后捞起冲洗掉白沫。
葱和蒜切成末,我喜欢加一个辣椒,辣椒切小圈。
热锅下油烧热后,把葱蒜辣椒放进去炒香,真的特别香,这个时候把焯过水的墨鱼下过炒翻炒,加一点点酱油提味,就可以起锅了。
小贴士
墨鱼一定要处理干净