好吃下饭 香煎豆腐做法 步骤 图解

在家实在无聊，只能在嘴上抓挠，本来想吃臭豆腐，刷臭酱的那种，但老婆接受不了，临时改易意，简单好吃。

用料  

好吃下饭 香煎豆腐的做法  

1. 豆腐清洗切块，控干水分备用，大小随意哦，块大煎着方便。

2. 葱花、蒜末、香菜、小米椒备用，不能吃辣的可以少放小米辣。

3. 一个鸡蛋，适量的玉米淀粉，先蘸淀粉后鸡蛋，不要太厚哦！

4. 料碗加入耗油、生抽、白糖、鸡精、精盐、清水调味，方便新手上手，也可以出锅前放葱花香菜。

5. 锅中无水，加一层油，不用太多，手慢的可以关火放豆腐，尽量不要把豆腐碰碎。

6. 小火煎2分钟至金黄翻面，不要只用筷子，要配合锅铲等，避免碰碎豆腐。

7. 煎好的豆腐可以另起一锅（避免油太多），加入料汁，中火，盖上锅盖闷一会就完成了。

8. 锅铲盛出，大功告成！美味下饭，外焦里嫩。

小贴士

普通石膏豆腐，卤水豆腐都可以，内脂豆腐就算了，实在太嫩。
一个鸡蛋绝对够用一块豆腐，除非豆腐超大。