美味的鸡胸骨烧焖土豆做法，大厨教你技巧

鸡肉性平，味甘。容易在肠道消化，营养物质也最容易被人体吸收。土豆属粗粮类食物，含有非常丰富的微量元素和矿物质。两者合在一起烧出来的菜美味极了。

用料  

鸡胸骨烧焖土豆的做法  

1. 把鸡胸骨剁成小砣小砣的，放勺生抽和一勺食用油，用手轻轻按压拌均匀，然后放置15至20分钟待用。

2. 把土豆削皮，切成丁角小砣，放清水里泡2至5分钟，然后再用清水冲一下。

3. 锅烧热放油，下姜丝炒香，倒入鸡肉翻炒1分钟。然后把土豆也加入翻拌匀盖上锅盖焖3分钟。

4. 3分钟后打开锅盖，根据食材多少放适量盐，往锅边撒15至20毫升水，加入剁椒继续盖上锅盖开中火焖3分钟。然后再打开锅盖，加入老抽和生抽，开小火翻炒，再不用盖盖，大约不到2分钟，加入葱花上盘。

5. 不急不慢，一道营养而又美味鸡肉土豆，看着都流口水。不是吹的，只有亲自做了，亲口吃了才过瘾哩，不妨试试吧。

小贴士

这道菜成本低，价值高。取半边鸡，去掉鸡胸肉另用。留下胸骨和鸡腿，要剁小砣一点，鸡不要太老了的就可。锅热一次性放够油，土豆用清水浸泡几分钟然后冲洗一下，焖起来不会粘锅，中途加水要少量，一小点就可，如果油放多点，盖上锅盖也自然有汽水渗透，也可不用另加水，反正见机行事就好。如果吃不了辣的，可以用1勺酱或者就直接老抽生抽也可。反正大厨们都是棒棒的，我也就搬门弄虎罢了。