从小就喜欢吃妈妈做的这个卤蛋,在外面怎么都吃不到这么好吃的味道,好在我天生继承了妈妈的做菜天分,朋友今天来家里吃饭,指名说要吃这道菜,试着做了一次,味道很不错,开心。
用料
鸡蛋 | 8个 |
生抽 | 2勺 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 2块 |
八角 | 4个 |
盐 | 少许 |
老抽 | 6大勺 |
大蒜 | 4瓣 |
糖 | 3勺 |
妈妈教我做的家常卤蛋❤️的做法
把鸡蛋煮熟后 放入凉水里 剥皮 然后放入老抽 大蒜 盐 糖 放入剥好的鸡蛋
放入剥好的鸡蛋 不停翻炒至少半小时以上待上色 记住刚开始用小火 把老抽烧热 好上色 然后把火关了 慢慢翻炒均匀
炒个半小时以上 上色上的差不多了 然后把鸡蛋乘出来 老抽也乘出来 重新倒入少许油 生抽 八角 桂皮 蒜 加入适量水
开火煮至水快干
蛋蛋有裂缝就差不多可以出锅啦
味道香醇Q弹 家庭聚餐 日常用餐必备