这道菜非常鲜美而且营养,我老家的人把这个也当作月子餐~我一直怀念妈妈做的这个炖鸡~现在终于被我做出来了,和我妈妈做出来的味道一模一样~吃起来有一种人生圆满的感觉~其实到最后我通过这道菜也看到了一点道理,就是真的不需要那么多调料~极简的原味就是美味!
用料
鸡 | 1只 |
干墨鱼 | 1只 |
淡菜 | 5颗 |
党参 | 3节 |
花椒 | 10粒 |
妈妈教我的墨鱼炖鸡的做法
先焯水
墨鱼泡发,切成小块,骨头别扔啊,一起炖
鸡块,墨鱼,淡菜,姜,党参,花椒10颗一起放锅里,先大火烧开,再小火慢炖(2个小时),这个时候你就不用管了,该做啥做啥去吧
时间差不多就,汤也黄澄澄了~尝下盐味,不够就加点盐~我是没加~墨鱼自带盐味已经够了~这个时候就可以起锅了