妈妈教我的红烧牛腱做法 步骤 图解

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妈妈教我的红烧牛腱的做法步骤图

这道菜是姥姥教给妈妈的,如今传到了我这里,希望我的女儿将来也能学会它

用料  

牛腱 900克
炖牛肉料 一包
适量
冰糖 适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
食盐 适量
食用油 少许
郫县豆瓣酱 适量

妈妈教我的红烧牛腱的做法  

  1. 牛腱冷水入锅,加入少量料酒,煮开十分钟,撇去血沫

  2. 牛腱和清汤入高压锅,放炖牛肉的料,生抽,少量食盐,我用的电压力锅,牛肉档,45分钟

    妈妈教我的红烧牛腱的做法步骤图 第2张
  3. 捞出牛腱晾凉切片,起锅倒入少许油,将郫县豆瓣酱炒出红油,倒入牛腱和刚刚没过牛腱的肉汤,加入生抽,老抽,冰糖,食盐,炖煮五分钟后收汁
    一盘香辣酸甜的红烧牛腱就可以出锅喽!

    妈妈教我的红烧牛腱的做法步骤图 第3张
  4. 了些荷叶馍,配上黄瓜片,夹着挂满酱汁的牛腱片,那滋味你能想象出来吗?✌

    妈妈教我的红烧牛腱的做法步骤图 第4张