翡翠鲫鱼食谱做法大全,超简单的翡翠鲫鱼做法步骤

小清新鲫鱼，别有一番滋味～

用料  

翡翠鲫鱼的做法  

1. 1、挑选新鲜鲫鱼一条，去内脏，鳞片，清水洗净，晾干表面残留水份；
   2、将鱼的两面分别面切两三道浅浅的口子，以便入味；
   3、在鱼身上均匀地涂抹少许盐，腌制一小会；
   4、腌制的同时，将葱洗净，只留葱白，切丝备用；
   5、选用大块板姜，洗净，切丝备用；
   6、准备就绪后，打火，将鱼置于盘中，上蒸锅，大火蒸10分钟左右；
   7、将姜丝和葱丝均匀摆放在蒸熟的鱼身上上；
   8、取少量色拉油倒入锅中加热，直到冒烟即可，将烧热的油泼洒到布满葱丝姜丝的鱼身上；
   9、取少许酱油浇在鱼身上，香味渐渐四溢。即可上桌。

小贴士

1、鱼不宜过大，蒸锅能放下适中即可；
2、葱姜酱油的量根据个人口味酌情增减，提味。